Se stai cercando il miglior cibo locale in Croazia, allora abbiamo la lista per te! La tua avventura balcanica non sarà completa se non li proverai.
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La Croazia è vicina a Italia, Austria e Turchia, che è popolare per le sue cucine appetibili. Numerosi alimenti popolari in Croazia sono influenzati dalla cultura e dai metodi di cottura di questi paesi. Inoltre, la Croazia, che ha una lunga costa, ha abbondanti risorse marine. Puoi trovare vari tipi di deliziosi cibi locali in Croazia.
Sei curioso di sapere che tipo di cibo puoi trovare in questo paese? Qui abbiamo un elenco composto da 10 migliori alimenti locali in Croazia che puoi provare mentre soggiorni qui.
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Sommario
1. prosciutto / pršut
2. CRNI RIžot / Risotto nero
3. Peka
4. Pasticada
5. Brudet
6. SKAMPI NA BUZARU
7. MANESTRA
8. Cevapi
9. Fritule
10. Breskvice
1. prosciutto / pršut
Foto di Shelby L. Bell CC di 2.0
Come antipasto, il prosciutto, o localmente chiamato Pršut, ha un sapore che può suscitare le tue papille gustative. PRšut è una gamba di maiale secca marinata e premuto fino a quando il contenuto d’acqua non diventa minimo. Questo cibo è cucina autentica dalmata e istriana. Tuttavia, Dalmatian Pršut è abbastanza difficile da trovare, a differenza di Istria, dove praticamente tutti i ristoranti servono questo menu.
2. CRNI RIžot / Risotto nero
Il risotto non esiste solo in Italia. La Croazia, che si trova in tutta Italia, ha anche un menu simile chiamato Crni Rižot o Risotto nero. Questo piatto è uno dei cibo di base più noto in Croazia. Il risotto nero è realizzato con riso aromatizzato con cipolle, aglio, vino e olio d’oliva. Il colore nero in questo piatto proviene dall’inchiostro di calamari, che è uno dei numerosi prodotti marini in Croazia. Puoi trovarlo facilmente nella regione della costa croata.
3. Peka
Foto di Bistro Deno CC di 2.0
Peka non è il nome del cibo, ma un coperchio di ferro a campana che viene utilizzato per coprire la casseruola per cucinare il cibo. La casseruola viene piantata a carbone fino a quando non si può vedere solo il coperchio. Con questa tecnica, le casseruole e il peka si trasformano in micro-oven. Cuocererà la carne usando un metodo a cottura lenta per produrre un sapore tenero e ideale.
Gli ingredienti che vengono generalmente utilizzati sono agnello, polpo o altra carne. Anche le verdure sono anche cotte usando questo metodo. Poiché il processo di cottura richiede molto tempo, dovresti acquistare prima di visitare il ristorante. Sebbene altri ristoranti offrano un Peka pronto a mangiare in qualsiasi momento, questo menu è meglio mangiato dopo che è uscito appena fuori dalla casseruola.
4. Pasticada
Oltre a Peka, Pasticada impiega anche molto tempo a prepararsi, perché la carne cruda che è l’ingrediente principale di Pasticada dovrebbe essere immersa nell’aceto di vino rosso per diversi giorni prima che possa essere elaborata. Pasticada è un piatto esclusivo Dalmazia perché richiede spezie rare. Pasticada viene spesso servita insieme a gnocchi o pasta fatta in casa, il che rende il sapore di Pesticada più forte e molto più delizioso.
5. Brudet
Come paese con una lunga costa, la Croazia ha diversi piatti di pesce, uno dei quali è Brudet. Brudet è una zuppa di frutti di mare cotta con verdure ed è servita con riso per offrire molti più carboidrati e fibrosi. I frutti di mare come snapper bianco, pesce monaco o altri ingredienti vengono utilizzati per creare un bruppet. Anche le spezie tra cui aglio, salsa di pomodoro, aceto, alloro e peperoncino vengono aggiunte nella zuppa.
Puoi provare questo piatto in vari ristoranti in tutta la costa croata.
6. SKAMPI NA BUZARU
Foto di Cyconebill CC BY-SA 2.0
Un altro noto menu costiera dei Balcani è Skampi Na Buzaru. Questo piatto utilizza gamberi e vongole come ingredienti principali. La gente del posto aggiunge spesso vino bianco, aglio, pangrattato e prezzemolo per condire i gamberi o i crostacei. Skampi na Buzaru è meglio consumato senza posate ma a mani nude.
Per preparare questo piatto, i locali utilizzano il metodo Buzaru. Questo metodo è quando i gamberi freschi vengono posizionati su una padella e aggiunto olio d’oliva, aglio, pomodori tritati e un po ‘di vino. Queste combinazioni vengono quindi cotte per 10-15 minuti fino a quando i gamberi hanno un colore rossastro ed è pronto per essere servito.
7. MANESTRA
Manestra è una zuppa di fagioli croata comune e spesso si trova nella regione di Istria. Questa zuppa utilizza ingredienti principali come mais (Manestra OD Bobići) o crauti (Jota) con il processo di cottura che richiede molto tempo a fuoco basso. I locali in alcuni casi aggiungono prosciutto alla loro manestra. Per migliorare il sapore, le spezie come l’aglio e il prezzemolo vengono utilizzate per farenull
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