potente, energico ma incandescente e incandescente, questo gin di forza della Marina di Aussie Craft Distillery Karu nel Nuovo Galles del Sud è appropriato. Questo è un fulmine gin.
Con un nome come Lightning, sapevamo che questo gin avrebbe messo un pugno, ma non ci aspettavamo che rispecchiasse la forza della natura da cui prende il nome.
Ma eravamo anche molto desiderosi di provare questo gin per un motivo più personale, ispirato al suo nome. Se ci segui da un po ‘, saprai che siamo stati colpiti da un fulmine quando ci siamo incontrati per la prima volta! Ecco la storia completa al riguardo.
Nostalgia e omonimi a parte, Lightning Gin è un altro esempio di ciò che l’industria australiana di distillazione artigianale ha nella manica. E quando pensavi che Gin non potesse andare meglio, arriva questo fulmine.
Lightning Gin di Karu Distillery
Tra le boschi e le valli della sua casa nelle Blue Mountains, Karu Distillery ha creato gin e rum dal 2017.
E non ci sono voluti Ally-Distillers Ally e Nick Ayres a Long per vincere il plauso, segnando il doppio oro con il loro fulmine alla prestigiosa competizione di spiriti mondiali di San Francisco nel 2019.
Ally dice che non riusciva a crederci quando il loro gin fu chiamato come vincitore, ma non siamo così sorpresi.
La prima cosa che ti colpisce è il suo aroma. Questo gin in realtà mi ha fatto venire l’acquolina in bocca quando l’ho annusato per la prima volta – pieno di note floreali erbacee, ginepro e un agrumi arancione che è così rinfrescante.
In secondo luogo, mentre assaggi questo gin, noti quanto sia incredibilmente fluido. È la forza della Marina, il che significa che il livello di alcol è almeno il 57% di ABV. In effetti, il fulmine è del 57,5%, ma non lo sapresti di assaggiarlo.
Non c’è nessuno di questo bruciore che ti associe ad alto contenuto di alcol, si scalda la bocca, consente ai sapori dei botanici di svilupparsi di più e aggiunge una ricchezza alla consistenza.
Cosa c’è nel gin di fulmini di Karu Distillery?
Ally e Nick hanno creato una sorta di fattoria botanica per la loro distilleria, in modo che possano raccogliere molto di ciò che distillano dalle loro stesse colture, il che è bello.
Myrtle al limone, pompelmo rubino e mandarino vanno tutti in questo gin e gerano rosa, che solleva il sapore con un gusto floreale di Herby. C’è anche un doppio successo di Juniper qui.
Aggiungete a ciò l’acqua piovana fresca che gli Ayres raccolgono dalla loro casa nelle Blue Mountains e hai un profilo aromatico notevole.
Come bevi gin fulmini?
Nick e Ally promuovono un alto G&T con questo gin o pulito con una goccia d’acqua per “aprire” lo spirito – proprio come faresti whisky.
Ma adoriamo davvero questo gin come un martini. È abbastanza liscio da non aver bisogno di molto vermouth ed è così caratteristico che non ha davvero bisogno di molto altro. Una svolta di arancia per un contorno forse.
Ecco agli spiriti artigianali australiani
Siamo costantemente sorpresi e colpiti dalla miriade in continua evoluzione che è l’industria del gin artigianale australiano.
Gin ha visto un enorme risveglio internazionale nell’ultimo decennio e l’Australia non ha evitato il compito.
Ora ci sono centinaia di piccole distillerie in tutto il paese, producendo spiriti davvero notevoli: da gin e vodka a whisky, rum, liquori e altro ancora.
Detto questo, sapevi che gli spiriti australiani realizzati a mano rappresentano meno dell’1% di tutti gli spiriti consumati qui?
Molto di questo ha a che fare con la storia della distillazione australiana, di cui puoi leggere qui. È un vero peccato, perché ci siamo innamorati di così tanti spiriti ben fatti dalle distillerie australiane.
Quindi supporta l’industria di spirito artigianale in crescita australiana. Vedi se ci sono distillerie nella tua zona o dai un’occhiata a Nip of Courage – un campione australiano di spirito artigianale – per di più.
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