Un grande hamburger è una cosa davvero meravigliosa: una vera delizia. Lontano dalle atrocità Molte rapide giunzioni alimentari ci lancia, un hamburger ben fatto pieno di componenti di alta qualità rende uno dei migliori pasti. Ecco la nostra ricetta per celebrare il mese di Burger in tutto il mondo di maggio.
Mi riscalda il cuore vedere l’umile hamburger diventare così tanto luci della ribalta in questi giorni. Sollevato dallo stato del cibo a tarda notte di colpevolezza a tarda notte, l’hamburger ora scopre se stesso sbirciare da alte altezze gourmet.
La signora Romance così come mi piace un grande hamburger – ho anche elencato la mia lista dei 10 migliori hamburger – anche se credo che presto richiederà la revisione!
Tuttavia, per quanto ci godiamo un hamburger, apprezziamo anche (scusa il gioco di parole) anche un enorme hamburger fatto in casa. Ho lavorato sulla mia ricetta per un po ‘e sono abbastanza felice dei risultati.
Ecco la mia ricetta di base di Burger Patty:
La ricetta perfetta per hamburger
Ecco cosa hai bisogno
Fa 6-8 polpette
– 500 g di manzo trito
– 2 rashers di pancetta finemente tritato (opzionale)
– 1 uovo
– ½ grande cipolla estremamente finemente tritata
– 1 spicciolo all’aglio estremamente tritato finemente
– 1Tbsp White Acegar
-½ tazza-¾ tazza di pangrattato-lavoro senza glutine davvero bene
– sale e pepe a piacere – Non essere avaro del sale!
Ecco cosa fai
1. Mescolare l’uovo, la pancetta, la cipolla, l’aglio e l’aceto insieme in una grande ciotola, quindi aggiungi il trito e mescola fino a quando qualunque cosa sia ben combinata.
2. Aggiungere il pangrattato spruzzando uno strato sulla superficie della miscela e combinando. Ripeti questo processo fino a quando il mix non è totalmente bagnato, tuttavia si tiene insieme bene.
3. Raccogli un mix sufficiente per rendere un tortino di libbre (o più piccolo), cattura difficile in una palla, quindi appiattire e modellare in un disco.
Uso davvero un hamburger per modellare i miei hamburger. È più veloce, più pulito e più facile. Metti il mix nella stampa, che si allinea con un disco di carta, quindi si capovolgi il tutto e premi lo stantuffo sulla parte superiore. Questo comprime in forma dell’hamburger e stringe il mix per garantire che l’hamburger mantenga il suo tipo quando lo cucini.
Mi piace la mia press per hamburger, oltre che non solo da quando mia mamma lo ha comprato per me. Ecco anche il design preciso che puoi acquistare. Oltre a ecco un modello in qualche modo diverso, che fa approssimativamente la stessa cosa.
I bit aggiuntivi importanti
Come ho già detto, questa è solo la mia ricetta fondamentale di hamburger. Aggiungo grandi offerte di altre cose nel mio mix a seconda di quali sapori voglio.
Ecco alcune delle cose che aggiungo al mio mix di hamburger:
– olio di sesamo, olio di tartufo o salsa di soia per un po ‘di umami
– salsa tabasco, salsa al peperoncino o salsa piccante per ali calde per barbecue per un pugno
– Paprika Smokey, Sumac, Mustard in polvere o salsa Worcester per una nota salata … In verità utilizzo la paprika Smokey in tutto. È l’ingrediente migliore.
– A volte aggiungo un pizzico di latte. L’aceto è un tenorente, tuttavia lo è anche il latte. Allo stesso modo aggiunge un po ‘di ricchezza al mix.
Allo stesso modo scopro che il congelamento delle mie polpette di hamburger funziona davvero bene. Non ero sicuro di cominciare così come ero preoccupato che li avrebbe resi altrettanto acquosi, tuttavia li rende davvero più facili da gestire e si legano meglio insieme. Inoltre il materiale idrico in essi innesca un tipo di concentrato di hamburger, che emulsifica nella padella!
Hai un componente speciale che aggiungi al tuo hamburger? Dov’è il miglior joint di hamburger vicino a te? Diteci nei commenti!
Immagini di Mrs Romance utilizzando una fotocamera Olympus OM1 DEM10.
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